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Einen konstruktiven Beitrag zum Klimaschutz leistet die Initiative KlimaTeller. Dabei werden in allen Hamburger Mensen jeden Mittwoch alle Gerichte durch klimafreundlichere ersetzt.

Dabei geht es vor allem darum, Fleisch (insbesondere Rind, Lamm und Schweinefleisch) aus den Tellern zu verbannen, da bei Fleischproduktion unverhältmismäßig hohe CO2-Emissionen anfallen und insgesamt die Umwelt am stärksten belastet wird.

Mehr Information unter: klimateller.de

In den letzten Jahren wird sehr heftig über Klimaveränderungen diskutiert. In wie weit wird an diesen Veränderungen der Mensch beteiligt, ist noch nicht bekannt. Die letzten im Jahre 2007 veröffentlichten Beschlüsse des 4. Bewertungsberichtes von dem internationalen Tagung für die Klimaveränderung zeigen, dass die drohende Klimaveränderung eine unmittelbare und sehr ernste Gefahr für das Leben auf der Erde ist. >> weiterlesen

1 kg Grünspargel aus Peru verursacht etwa 12 kg CO₂. Konsumiert man 1 kg weißen Spargel aus Peru wird die Atmosphäre nur mit etwa 1 kg CO₂ belastet. Die Klimabilanz von einheimischem Spargel beträgt lediglich etwa 0,5 kg CO₂/kg Spargel. >> weiterlesen

Klimaschutz ist auf vielfältige Weise möglich: Energie sparen, das  Fahrrad statt dem Auto benützen oder auf öffentliche Verkehrsmittel umsteigen oder aber klimafreundlich einkaufen und kochen! "Das Klima Kochbuch" zeigt  auf anschauliche Weise, worauf man beim Einkaufen und Kochen achten sollte, um das Klima zu schonen. >> weiterlesen

Laut einer Studie des BAFU (Bundesamt für Umwelt in der Schweiz) ist der Konsum von Mineralwasser umweltbelastender als der Genuss von Trinkwasser aus dem Wasserhahn. Ausschlaggebend sind der Transportweg, die Verpackung, die Beimischung von Kohlensäure und die Kühlung.

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Im Laufe der letzten Jahre wurden zahlreiche Studien zum Thema "biologische Lebensmittel" veröffentlicht. Ob biologische Lebensmittel tatsächlich gesünder sind als konventionelle, konnte nicht wissenschaftlich abgesichert werden. Es deutet allerdings einiges darauf hin. Unumstritten sind hingegen die Vorteile aus umweltwissenschaftlicher Sicht. >> weiterlesen

Der weltpolitische, lokalpolitische und individuelle Wunsch gilt einer ernährungsphysiologisch ausgewogenen, optimalen Lebensmittelqualität und einer gesunden Umwelt. Neben qualitätsbezogenen Elementen der Ernährung sind im privaten, besonders aber im öffentlichen Großküchenbereich Aspekte des Marktes und vor allem der Wirtschaftlichkeit von wesentlicher Bedeutung. Die Lebensmittelwahl wird sowohl von höheren wie niedrigeren Preisen gesteuert, wobei es ein grundsätzliches Bedürfnis ist, ökonomisch sinnvoll zu handeln. >> weiterlesen

Wussten Sie, dass von 2 Hektar Boden >> weiterlesen

Die EU-BewohnerInnen machen sich Sorgen aufgrund der Klimaveränderungen. Sie glauben daran, dass der Kampf gegen Klimaverschmutzung dazu beiträgt, das ökonomische Wachstum in der EU zu stärken. >> weiterlesen