Regional, saisonal und biologisch einkaufen.

Ernährung spielt für uns eine essentielle Rolle. Die Herkunft der Lebensmittel, deren Produktionsart, Transportwege und Lagerung von der Landwirtschaft bis in die Küche verursachen indirekte CO2 Emissionen. Durch die Auswahl der Lebensmittel, die wir essen, beeinflussen wir die CO2-Emissionen.

Mit dem Projekt SUKI werden die Möglichkeiten von Großküchen zur Reduktion ihrer CO2 Emissionen dargestellt. Durch die Einsparung von Energie wird von den Großküchen ein Beitrag zur Erreichung der angestrebten Klimaschutzziele geleistet und die regionale, biologische Landwirtschaft gefördert.

Das Projekt SUKI ist seit Dezember 2011 abgeschlossen. Die Ergebnisse des Projektes finden Sie unter Downloads.

Projektfortschritt


 			
 				
 						
 						 		
 	    	  	
					      	
						 
   	

Präsentation der Endergebnisse des Projekts SUKI

Datum: 
09.11.2011 - 17:00 - 18:30
Ort: 
Festsaal des Akademisches Gymnasiums; Beethovenplatz 1, 1010 Wien

Am Mittwoch, den 09. November werden um 17 Uhr die Endergebnisse des Projekts SUKI im Akademischen Gymnasium in Wien präsentiert. >> weiterlesen


 			
 				
 						
 						 		
 	    	  	
					      	
						 
   	

SUKI ist nominiert für den Klimaschutzpreis!

Dreharbeiten Klimaschutzpreis in der Küche in St.Pölten
Datum: 
03.11.2011 - 18:30
Ort: 
ORF2

Das Projekt SUKI ist für den österreichischen Klimaschutzpreis 2011 nominiert.

Stimmen Sie für SUKI mit! >> weiterlesen


 			
 				
 						
 						 		
 	    	  	
					      	
						 
   	

Wanderausstellung "EU-Projekte für Wien"

Datum: 
24.10.2011 - 10:00
Ort: 
Wien

Die Magistratsabteilung 27 (EU-Strategie und Wirtschaftsentwicklung) der Stadt Wien eröffnete am 24. Oktober 2011 die Wanderausstellung "EU-Projekte für Wien". In dieser Informationsveranstaltung werden Projekte aus EU-Förderprogrammen vorgestellt. Auch SUKI wurde von Hans Daxbeck den Gästen präsentiert.

Termine der Wanderausstellung:

Stadtinformationszentrum Wien (25.10.-01.11.2011) - Friedrich-Schmidt Platz 1, 1010 Wien

Einkaufszentrum Stadion Center (08.11.-19.11.2011) - Olympiaplatz 2, 1020 Wien >> weiterlesen

Neuigkeiten


 			
 				
 						
 						 		
 	    	  	
					      	
						 
   	

SUKI Nachfolgeprojekt - Projekt UMBESA

Mit 1. Juni 2012 startet das SUKI-Nachfolgeprojekt, Projekt UMBESA (Nachhaltiger Speiseplan – Umsetzung der Nachhaltigkeit in Großküchen unter besonderer Berücksichtigung von regionalen, saisonalen, biologischen Lebensmitteln und frisch zubereiteten Speisen). >> weiterlesen


 			
 				
 						
 						 		
 	    	  	
					      	
						 
   	

KlimaTeller

Logo Klimateller

Einen konstruktiven Beitrag zum Klimaschutz leistet die Initiative KlimaTeller. Dabei werden in allen Hamburger Mensen jeden Mittwoch alle Gerichte durch klimafreundlichere ersetzt.

Dabei geht es vor allem darum, Fleisch (insbesondere Rind, Lamm und Schweinefleisch) aus den Tellern zu verbannen, da bei Fleischproduktion unverhältmismäßig hohe CO2-Emissionen anfallen und insgesamt die Umwelt am stärksten belastet wird.

Mehr Information unter: klimateller.de

 


 			
 				
 						
 						 		
 	    	  	
					      	
						 
   	

Anbautechnologien und CO2-Emissionen

In den letzten Jahren wird sehr heftig über Klimaveränderungen diskutiert. In wie weit wird an diesen Veränderungen der Mensch beteiligt, ist noch nicht bekannt. Die letzten im Jahre 2007 veröffentlichten Beschlüsse des 4. Bewertungsberichtes von dem internationalen Tagung für die Klimaveränderung zeigen, dass die drohende Klimaveränderung eine unmittelbare und sehr ernste Gefahr für das Leben auf der Erde ist. >> weiterlesen

Downloads


 			
 				
 						
 						 		
 	    	  	
					      	
						 
   	

Handbuch

Projekt SUKI - Handbuch (Vers. 1.0)_Seite_01_0.png

Hier finden Sie das Handbuch des Projektes SUKI, in dem die Ergebnisse des Projektes leicht verständlich dargestellt werden. Zum Einen werden die Ergebnisse der CO2-Emissionen aus dem Energieverbrauch von Großküchen zusammengefasst. Zum Anderen sind die Ergebnisse der CO2-Emissionen der im Projekt SUKI untersuchten Lebensmittel angeführt. Zuletzt werden noch einige Positivbeispiele von Speisen in den österreichischen und tschechischen Großküchen angeführt.

AnhangGröße
Projekt SUKI - Handbuch (Vers. 1.1).pdf2.54 MB