Ökobilanz von Speisen

Der Endbericht "Ökobilanz von Speisen zeigt nach der Beschreibung des methodischen Vorgehens die Sachbilanzen folgender Speisen auf: 

• Nudeln mit Tomatensoße
• Erdäpfelpuffer mit Gemüse
• Schweinsbraten mit Kraut
• Rindfleisch mit Salzerdäpfeln

Daraufhin wird eine Wirkungsabschätzung und eine Bewertung (Beitragsanalyse, Unsicherheisanalyse, Sensitivitätsanalyse) der Speisen abgegeben.