Das Klima Kochbuch

Klimaschutz ist auf vielfältige Weise möglich: Energie sparen, das  Fahrrad statt dem Auto benützen oder auf öffentliche Verkehrsmittel umsteigen oder aber klimafreundlich einkaufen und kochen! "Das Klima Kochbuch" zeigt  auf anschauliche Weise, worauf man beim Einkaufen und Kochen achten sollte, um das Klima zu schonen.

Anhand der Schichten einer Zwiebel wird im Klima Kochbuch dargestellt, wie viele Prozesse ein Lebensmittel auf ihrem Weg von der Produktion bis in die Küche durchlaufen muss. Je mehr Schichten die Zwiebel aufweist, desto klimaschädlicher ist das Lebensmittel. Dadurch wird beispielsweise veranschaulicht, dass Fleisch-Bolognese fast doppelt so viele Treibhausgase verursacht wie vegane Bolognese. Auch der Unterschied zwischen konventionellem und biologischem Fleisch wird dargestellt.

Zudem enthält das Klima Kochbuch Informationen zum virtuellen Wasserverbrauch, also jenem Wasser, das für die Erzeugung von Waren benötigt wird und indirekt von jedem von uns täglich konsumiert wird. Weiters findet man darin wertvolle Tipps zum Energie Sparen in der Küche und ausgefallene Rezepte.

Das Klima Kochbuch - klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen

ISBN: 978-3-440-11929-6; Franckh-Kosmos Verlag

Herausgeber: Julia Balz, Jenny Blekker, Boris Demrovski, Judith Keller, Christian Noll, Christoph Zinsius, Jugend im Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V.

Link:

http://www.bio-hannover.de/scripts/basics/bio-hannover/news/basics.prg?a_no=933