Hodnocení environmentálních dopadů produktů se provádí s ohledem na celý životní cyklus (Kočí 2009).
V diplomové práci Robina Hyšplera ze Zemědělské fakulty Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích se zkoumalo pěstování pšenice v konvenčním a ekologickém systému hospodaření, zpracování mouky a chleba a distribuce těchto produktů do jídelen. Zjištěné údaje dávají ucelený přehled o tom, jaká emisní zátěž vzniká při přípravě daných produktů.
V České republice se na celkových emisí skleníkových plynů v roce 2008 podílelo zemědělství 6 % (Anonym 1, 2010). Toto číslo ukazuje, jak velký je vliv zemědělství na uvolňování skleníkových plynů a kolik oxidu uhličitého bychom mohli ušetřit v lepším systému hospodaření.
Podle Fotta a kol., (2003) jsou emise ze zemědělství nejvíce uvolňovány z aplikace hnojiv a pesticidů. Z toho lze předpokládat, že emisní zátěž z konvenčního zemědělství je větší než emisní zátěž z ekologického zemědělství, kde se nesmí používat rychle se rozpouštějící minerální hnojiva a pesticidy (Daxbeck a kol., 2008). Studie tento předpoklad podporuje, protože dle tabulky č. 1 je patrná větší emisní zátěž z konvenčního zemědělství než ze zemědělství ekologického.
Tabulka č. 1: Emisní zátěž v jednotlivých agrotechnických operacích a vstupech na 1 kg pšenice v konvenčním a ekologickém zemědělství
ZEMĚDĚLSTVÍ |
kg eq. CO2 na 1 kg pšenice |
|
konvenční zemědělství |
ekologické zemědělství |
|
podmítka |
0,0037 |
0,0057 |
hnojení hnojivy |
0,0047 |
0,0281 |
Orba |
0,0115 |
0,0176 |
těžké brány |
0 |
0,0035 |
Válení |
0,0023 |
0 |
Setí |
0,0066 |
0,0100 |
ochrana rostlin |
0,0026 |
0 |
prutové brány |
0 |
0,0040 |
Sklizeň |
0,0079 |
0,0121 |
odvoz z pole |
0,0016 |
0,0024 |
posklizňová linka |
0,0003 |
0,0003 |
kravský hnůj |
0 |
0,0511 |
N-hnojiva |
0,2129 |
0 |
P-hnojiva |
0,0227 |
0 |
K-hnojiva |
0,0095 |
0 |
Herbicidy |
0,0012 |
0 |
fungicidy |
0,0022 |
0 |
Osivo |
0,0255 |
0,0391 |
emise N2O |
0,2431 |
0,2885 |
Celkem |
0,5581 |
0,4624 |