Klimatické změny ohrožují kvalitu českého piva

Podle studie českých a britských vědcůmá globální oteplování negativní vliv na kvalitu žateckého chmele - důležité suroviny pro výrobu tradičního českého nápoje.

Čeští pěstitelé už nyní proto hledají nové odrůdy a uvažují o zlepšení zavlažování. Výsledky studie ukázaly, že i mírné oteplení způsobuje zkrácení vegetačního období chmele, což zhorší jeho kvalitu. Ze simulace, při níž vědci použili předpovědi budoucích změn klimatu, vyplynulo, že by výnosy mohly v budoucnu klesnout až o 10% a obsah tzv. alfa-kyselin, který je hlavním určujícím prvkem kvality, o 13-32%.

Sám fakt, že k tomu dochází, není překvapující: současné změny globálního klimatu to mohou pouze urychlit. Dá se očekávat, že se pěstování chmele bude i nadále stěhovat na sever nebo do vyšších horských poloh. Další možností jsou nově vyšlechtěné teplomilné odrůdy. Pokud by se z nějakého důvodu přestal používat žatecký chmel, mělo by to na české pivo nepříznivý dopad - česká piva jsou postavena totiž právě na typu žateckého chmele.