Emise skleníkových plynů u rajčat
Konvenční produkcí rajčat v rakouských sklenících vzniká přibližně 1,929 kg ekvivalentů CO2 / 1 kg konv. vyproduk. rajčat. Ve srovnání s tím způsobují ekologická rajčata z rakouském fóliovém tunelu 0,032 kg ekvivalent CO2 / 1 kg rajčat z biol. produkce.
Italská rajčata z konvenční produkce ze skleníků vyprodukují kolem 2,528 kg ekvivalentů CO2 / 1 kg rajčat z konv.produkce, rajčata z italského fóliového tunelu naproti tomu 0,514 kg ekvivalentů CO2 / 1 kg rajčat z konv. produkce. Celkové emise italských rajčat z ekologicé produkce z fóliovníků činí 0,487 kg ekvivalentů CO2 / 1 kg rajčat z bio. produkce.
V Rakousku jsou rajčata pěstována převážně pod sklem a fólií. Jen 1,3% z celkové sklizně rajčat pochází z pole. Produkce rajčat na poli proto nebyla v projektu SUKI zohledněna. Rajčata z konvenční produkce jsou většinou pěstována ve vytápěných sklenících, biorajčata jsou naproti tomu kultivována v ve fóliovém tunelu bez vytápění. K rakouským hlavním oblastem s produkcí rajčat patří Vídeň a Burgenland. U rajčat z konvenční produkce se počítá s výnosem 550.000 kg/ha a u rajčat z ekoprodukce s výnosem 106.000 kg/ha.
Věcná bilance pro výpočet emisí skleníkových plynů u rajčat z Rakouska:
| Vstupy |
Jednotka | Ekologická rajčata z Rakouska |
Konvenční rajčata z Rakouska |
| zemní plyn | GJ/ha | - | 13.811 |
| N (anorganický) | kg/ha | - | 1.115 |
| P2O5 (anorganický) | kg/ha | - | 113 |
| K2O (anorganický) | kg/ha | - | 619 |
| vinasa | kg/ha | 2.600 | - |
| kompost | kg/ha | 13.200 | - |
| oxid dusný | kg/ha | 3 | 18 |
| voda | m³/ha/a | 6.800 | 15.600 |
| potřeba vody pro zavlažování | kWh/ha | - | - |
| použité stroje | počet/kultura | 7-8 | 0 |
| průměrná dobas skladování | dny | 3,8 | 4,3 |
| energie potřebna pro skladování | kWh/kg | 0,025 | 0,022 |
| užitná zátěž nákladního vozu | t | 22 | 22 |
| transportní kilometry | km | 33 | 33 |
| dopravní služba- jízda na místo určení | tkm | 716 | 716 |
| dopravní služeba - zpáteční cesta | tkm | 33 | 33 |
V Itálii pochází rajčata, jejichž produkce je určena na trh, z 50% ze skleníku a z 50% z polí. Rajčata z ekologické proudkce pochází většinou z fóliového tunelu, proto také nebyla v projektu SUKI posuzována produkce ekologických rajčat ve skleníku. Převážná část italských rajčat pochází ze Sicílie. Italské výnosy pak činí u rajčat z konvenční produkce ze skleníku 117.500 kg/ha, u konvenčních rajčat z pole přibližně 77.700 kg/ha a u ekologických rajčat z fóliového tunelu na základě rozhovoru s jedním zemědělcem ve Veroně 85.000 kg/ha.
Věcná bilance pro výpočet emisí skleníkových plynů rajčat z Itálie:
| vstupy | jednotka |
Ekologická rajčata z italského fóliového tunelu | Konvenční rajčata z itaského skleníku |
Konvenční rajčata z fóliového tunelu |
| zemní plyn | GJ/ha | - | 3.100 | - |
| N (dusík - anorganický) | kg/ha | - | 467 | 184 |
| P2O5 (anorganický) | kg/ha | - | 175 | 140 |
| K2O (anorganický) | kg/ha | - | 763 | 320 |
| kompostovaný hnůj | kg/ha | 35.000 | - | - |
| N2O (oxid dusný) | kg/ha | 1 | 7 | 3 |
| voda | m³/ha/a | 1.700 | 7.000 | 6.000 |
| potřeba energie pro zavlažování | kWh/ha | 222 | 613 | 788 |
| použití strojů | počet/kultura | 3 | 3 | 4 |
| průměrná doba skladování | dny | 3 | 3 | 3 |
| Energie für Lagerung | kWh/ha | 0,017 | 0,017 | 0,017 |
| užitná zátěž nákladního vozu | t | 22 | 22 | 22 |
| transportní kilometry | km | 1.923 | 1.923 | 1.923 |
| dopravní služby - cesta na místo určení | tkm | 42.300 | 42.300 | 42.300 |
| dopravní služby- cesta zpět | tkm | 1.923 | 1.923 | 1.923 |
Sezónnost rajčat
Rajčata je možné skladovat pouze několik málo dní a jsou tedy k dispozici téměř výlučně v sezóně. Od června do října jsou v Rakousku k dostání rajčata z ekologické produkce z fóliových tunelů. Při průměrné skladovací době 3 dnů si 1 kilogram rajčat z ekologické produkce vyžádá 0,017kWh, což odpovídá 0,006 kg ekvivalentů CO2 / 1 kg rajčat z ekologické produkce. V listopadu je dostupné zboží, které stráví v chladících prostorech v průměru 11 dnů. Tak vznikne spotřeba 0,063 kWh/ 1kg rajčat z ekol. produkce, což odpovídá ca. 0,022 kg ekvivalentům CO2 /1 kg bio. vyproduk. rajčat.
Konvenčně vyprodukovaná rajčata z rakouských skleníků jsou čerstvá od března do listopadu, neboť skleníky jsou většinou vytápěny. Doba skladování je zpravidla stejná jako u rajčat z ekologické produkce. V prosinci mají konvenční rajčata stejné podmínky jako ekologická rajčata v listopadu.
Italská rajčata - ať už ekologická nebo konvenční - jsou čerstvá po celý rok a jsou také skladována v průměru 3 dny. Množství emisí skleníkových plynů se v průběhu roků nemění.
Co se týče sezónnosti rajčat, se nabízí otázka, zda mimo sezónu ekologicky vyprodukovaná rajčata v Rakousku nebo v zahraničí nebo konvenční a v regionu vypěstovaná rajčata způsobují méně skleníkových plynů. Jak je vidět z obrázku "Skladování rajčat", po ekologických rajčatech z Rakouska vykazují nejméně emisí ekologická rajčata z Itálie. Nejvyšší emise skleníkových plynů pak způsobují italská rajčata z konvenční produkce ze skleníků.
