Zentrales Thema dieser Projektsitzung war die Auswertung der Direktmessungen sowie der Verbrauchsmessungen in den Großküchen. Probleme, die bei diesen Messungen auftraten wurden unter den Teilnehmern diskutiert. Den vorweihnachtlichen Abschluss dieser Projektsitzung bildete der Besuch des Christkindlmarktes am Karlsplatz.