Die Verarbeitung von Bioprodukten und die Produktion von Biolebensmitteln in Tschechien

Die Analyse vom tschechischen Biolebensmittelmarkt enthält die Daten aus dem Jahrbuch „Der tschechische Biolebensmittelmarkt 2007“, die von der Agentur Green marketing herausgegeben wurde.

Im Jahr 2006 stieg die Zahl der Biolebensmittelproduzenten um 27, insgesamt erhielten Ende des Jahres 2006 152 Betriebe die Zertifizierung für Biolebensmittelproduktion. Trotz besserer Zugänglichkeit der täglich gebrauchten Produkten wie Gebäck oder Milch – vor allem dank der Supermärkte, die ein eigenes Angebot betreiben (eigene von Billa und Interspar angebotene Backwaren, Milchprodukte sind in allen Ketten zu finden, Rindfleisch wurde von der Mehrheit angeboten), die Grundnahrungsmittel wie Eier, Obst, Gemüse, Käse und Geflügel sind auf dem Markt eher eine Ausnahme.
Eine bessere Situation ist bei den Eiern zu verzeichnen. Die Kleinhändler werden von zwei Biobetrieben (Abatis und Pavel Kýr) beliefert, die aber bei weitem nicht fähig sind, die Nachfrage zu decken. Für den Anstieg der ökologischen Haltung der Legehennen erhielten beide Betriebe einen Preis beim Wettbewerb „beste tschechische Lebensmittel des Jahres 2006“.
Dieser Wettbewerb, der bis 2008 von der Stiftung Partnerschaft erklärt wurde, zeigt größtenteils die Entwicklung auf dem tschechischen Markt mit den Biolebensmitteln. Im Vorjahr haben sich 20 Biolebensmittel beworben – auf der einen Seite zeigt es das steigende Interesse an dem Biosortiment, auf der anderen Seite wird auf diese Weise die aktuelle Situation hervorgehoben, die z.Z. nicht gut aussieht.
Das steigende Interesse an den Biolebensmitteln wurde im Jahre 2006 zu 65% durch importierte Waren gedeckt. Im Zuge dessen wollen auch die Kleinhändler ihren Kunden heimische, tschechische Bioprodukte anbieten. Die Handelsketten sind daran beteiligt, dass die Absatzmöglichkeiten verbessert werden und die Menge der produzierten Lebensmittel dadurch erhöht werden kann. Die Produktion ökologischer Lebensmittel stellt neue Unternehmensmöglichkeiten und ein großes Wachstumspotential dar. Einige konventionelle Großproduzenten nehmen diese Situation schon wahr und in ihrem Sortiment sind auch die Bio-Varianten (Olma, Emco, Kostelecké uzeniny, Hamé, Polabské mlékárny, Jizerské pekárny) zu finden.

(Abstrakt: Verarbeitung von Bioprodukten und Biolebensmittelproduktion
Quelle:ÚZPI, den 23.5. 2007)