In der aktuellen Projektsitzung wurde über die Abschlussveranstaltung, welche im November stattfinden soll, beraten. Zu der Abschlussveranstaltung werden sowohl alle teilnehmenden Großküchen als auch Kofinanzierer des Projektes SUstainable KItchen eingeladen. >> weiterlesen

In dieser über zwei Tage dauernden Projektsitzung in Wien wurden die Ergebnisse der CO₂-Emissionsberechnungen aller Lebensmittel verglichen. Es wurden Warengruppen jeweils für die Länder Tschechien, Ausland (Importländer) und Österreich dargestellt. Unter den präsentierten Lebensmitteln waren Fleisch, Milch, Gemüse, Getreide und Obst. Unterschiede in den Ergebnissen wurden in der Sitzung aufgeklärt und besprochen. >> weiterlesen

In dieser Sitzung wurden die CO₂-Berechnungenergebnisse für die Warengruppen Obst und Gemüse dargestellt. Hierbei ergaben sich einige Unterschiede in den Ergebnissen aus dem Ausland und Österreich, welche durch die unterschiedlichen Arbeitsweisen in der Landwirtschaft  der einzelnen Länder erklärt werden konnten. Anschlißend wurde die Diskussion darüber eröffnet, ob das Phänomen  "land use change" in die Ergebnisse miteinbezogen werden sollte.

Die Projektsitzung in Budweis begann mit einer Begehung des Biohofs der Familie Šebelka. Nach der Besichtigung des Hofs wurden praktische Fragen zum Abschluss der Berechnungen von CO₂-Emissionen und zur Erstellung der Berichte geklärt. In einem weiteren Schritt wurden Grundannahmen für die Erstellung und Verfassung des Handbuchs getroffen. Zum Abschluss wurden noch die Rahmenbedingungen für die Öffentlichkeitsarbeit diskutiert.

Bie dieser Projektsitzung wurde der Stand der Datenerfassung sowie der Stand der CO₂-Emissionen besprochen. Daten bezüglich Landwirtschaft und Handel sind ausreichend vorhanden, jedoch  müssen Daten über den Handel noch eingeholt werden. Weiters wurden die Ergebnisse der österreichischen Küchen überprüft und kontrolliert. >> weiterlesen