Küchenbegehung an der Uni Budweis

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Vor Beginn der Projektsitzung [3]am 19.03.2009 ist die Küche der Mensa der Universität Budweis in Begleitung des Direktors der Küche und des Küchenleiters besichtigt worden.

Ein ausgiebiger Rundgang in den Räumlichkeiten der Küche lieferte durch die ausführliche Beantwortung von Fragen schon viele Basisinformationen. Nach dem Küchenbesuch fand die Projektsitzung statt, an der auch zwei tschechische Küchenleiter teilnahmen. Das Hauptziel der Sitzung war es, die Methode der Datenerfassung und die bereits erhobenen Daten zu präsentieren und mit den Partnern zu besprechen.