K ochraně životního prostředí přispívá smysluplně iniciativa KlimaTeller [2].(Klimatický talíř). Ve všech menzách v Hamburku budou takto nahrazena každou středu veškeré připravované pokrmy jídly s pozitivnějším vlivem na životní prostředí.
Přitom jde hlavně o to, odstranit z talířů maso (především hovězí, jehněší a vepřové ), neboť při produkci masa vznikají nepoměrně vysoké emise CO2 a životní prostředí je tak zatěžováno nejvíce.
Více informací na: klimateller.de [3]