Sitzung LHK St. Pölten

Der Erstbesuch der niederösterreichischen Landhausküche am 10.03.2009 war sehr produktiv. Der Küchenleiter sowie der technische Betriebsführer waren bei der Vorstellung des Projekts SUKI anwesend und es konnten mögliche Probleme bezüglich der Datenerfassung schnell bestimmt und auch Lösungen vorgeschlagen werden.

Der technische Betriebsführer schlug beispielsweise vor, mit Hilfe von Energieverbrauchsmessungen, ähnlich zu den gegenwärtig durchgeführten Messungen, die Datenlücken zum Energieverbrauch zu schließen. Auch bezüglich der Lebensmitteldaten sind erfolgreiche weitere Schritte gemacht worden: nach der Sitzung wurden Lebensmitteldaten ins Excel exportiert und an die RMA gesendet.