Treibhausgasemissionen von Zwiebeln
Österreichische, konventionell hergestellte Zwiebeln sind für rund 0,090 kg CO2 eq/kg konv. herg. Zwiebeln verantwortlich. Im Vergleich dazu verursachen biologisch, in Österreich produzierte Zwiebeln etwa 0,070 kg CO2 eq/kg bio. herg. Zwiebeln.
In Italien, konventionell erzeugte Zwiebeln verursachen rund 0,256 kg CO2 eq/kg konv. herg. Zwiebeln, während biologisch, in Italien hergestellte Zwiebeln für etwa 0,250 kg CO2 eq/kg bio. herg. Zwiebeln verantwortlich sind.
Zwiebeln werden sowohl in Österreich als auch in Italien vorwiegend im Freiland gezogen. Österreichische Zwiebeln stammen großteils aus Niederösterreich. In Italien werden Zwiebeln vorwiegend in der Proviniz Emilia-Romagna kultiviert.
Der Ertrag konventionell, in Österreich hergestellter Zwiebeln wird mit rund 42.740 kg/ha angenommen. Im biologischen Zwiebelanbau in Österreich werden etwa 30.000 kg/ha geerntet.
Sachbilanz für die Berechnung der Treibhausgasemissionen von Zwiebeln:
| Inputs | Einheit |
Biologische Zwiebeln aus Österreich | Konventionelle Zwiebeln aus Österreich |
| N (anroganisch) | kg/ha | - | 108 |
| P2O5 (anorganisch) | kg/ha | - | 38 |
| K2O (anorganisch) | kg/ha | - | 133 |
| Kompost | kg/ha | 2.500 | - |
| Vinasse | kg/ha | 500 | - |
| N2O | kg/ha | 1 | 2 |
| Maschineneinsatz | Anzahl/Kultur | 15-16 | 23 |
| Wasser | m³/ha | 1.000 | 1.500 |
| Energie für Bewässerung | kWh/ha | 308 | 528 |
| Durchschnittliche Lagerungsdauer | Tage | 61 | 61 |
| Energie für Lagerung | kWh/kg | 0,05 | 0,05 |
| Nutzlast des LKWs | t | 9 | 9 |
| Transportkilometer | km | 65 | 65 |
| Transport-Dienstleistung Hinfahrt | tkm | 590 | 590 |
| Transport-Dienstleistung Rückfahrt | tkm | 65 | 65 |
Bei italienischen, konventionell erzeugten Zwiebeln wird ein Ertrag von rund 36.000 kg/ha, bei biologisch hergestellten von etwa 16.765 kg/ha angenommen.
| Inputs | Einheit | Biologische Zwiebeln aus Italien | Konventionelle Zwiebeln aus Italien |
| N (anroganisch) | kg/ha | - | 107 |
| P2O5 (anorganisch) | kg/ha | - | 44 |
| K2O (anorganisch) | kg/ha | - | 116 |
| Kompostierter Mist | kg/ha | 11.800 | - |
| N2O | kg/ha | 0,4 | 2 |
| Maschineneinsatz | Anzahl/Kultur | 14-15 | 24 |
| Wasser | m³/ha | 800 | 1.700 |
| Energie für Bewässerung | kWh/ha | 280 | 600 |
| Durchschnittliche Lagerungsdauer | Tage | 3,3 | 3,3 |
| Energie für Lagerung | kWh/kg | 0,003 | 0,003 |
| Nutzlast des LKWs | t | 9 | 9 |
| Transportkilometer | km | 739 | 739 |
| Transport-Dienstleistung Hinfahrt | tkm | 6.654 | 6.654 |
| Transport-Dienstleistung Rückfahrt | tkm | 739 | 739 |
Saisonalität von Zwiebeln:
Bei den oben angeführten Berechnungen wurde die Annahme getroffen, dass Zwiebeln von November bis März passiv gelagert werden. Das bedeutet, dass keine Energie aufgewendet werden muss. Wird angenommen, dass die Lagerung ganzjährig im Kühlraum erfolgt, verändern sich die THG-Emissionen (siehe Abbildung "Zwiebeln bei untersch. Lagerung").
Die durchschnittliche Lagerungsdauer und der Energiebedarf für die Lagerung von österreichischen Zwiebeln verändern sich im Jahresverlauf folgendermaßen:
| Monat | Durchschnittliche Lagerungsdauer in Tagen | Energieverbrauch in kWh/kg Zwiebeln |
|
Jän. |
111 | 0,095 |
| Feb. | 142 | 0,122 |
| März | 172 | 0,147 |
| April | 203 | 0,174 |
| Mai | 233 | 0,200 |
| Juni | 264 | 0,226 |
| Juli | 3,5 | 0,003 |
| Aug. | 3,5 | 0,003 |
| Sept. | 3,5 | 0,003 |
| Okt. | 19 | 0,016 |
| Nov. | 49,5 | 0,042 |
| Dez. | 80 | 0,069 |
In Italien beginnt die Saison bereits im März. Von März bis September werden italienische Zwiebeln daher durchschnittlich 3,5 Tage gelagert, wobei rund 0,003 kWh/kg Zwiebeln verbraucht werden. Ansonsten ergeben sich in Italien dieselben Werte wie in Österreich.
Wird angenommen, dass die Zwiebeln aller Produktionssysteme (bio und konv aus Österreich und bio und konv aus Italien) ganzjährig im Kühlraum gelagert werden, ergibt sich bei den Treibhausgasemissionen österreichischer Zwiebeln ein Anstieg von September bis Juni und bei den Emissionen italienischer Zwiebeln ein Anstieg von September bis Februar (siehe Abbildung "Lagerung von Zwieblen im Kühlraum"). Die Emissionen österreichischer Zwiebeln sind das ganze Jahr über geringer als jene von italienischen, selbst wenn italienische teilweise pasiv und österreichische das ganze Jahr über im Kühlraum gelagert werden (siehe Abbildung "Zwiebeln bei unterschiedlicher Lagerung").
