Der Endbericht beschäftigt sich mit den CO2-Emissionen des im Projekt SUKI untersuchten Lebensmittels Brot (bzw. Semmel). Er beinhaltet das methodische Vorgehen der folgenden Prozesse:
- Vorgelagerte Prozesse
- Prozess Landwirtschaft
- Prozess Handel
- Prozess Verarbeitung
Das zentrale Kapitel der Ergebnisse zeigt die CO2-Emissionen von biologisch und konventionell produziertem Brot (bzw. Semmeln) aus dem Ausland. Die Ergebnisse "biologisch" und "konventionell" werden daraufhin gegenüber gestellt. Zuletzt werden die wichtigsten Resultate zusammengefasst.